"يقدم كتاب «مذاق العلا» أكثر من مجرد وصفات تقليدية لفنون الطهي في العلا. حيث يضم الكتاب أطباقاً تروي قصصاً قديمة تفوح بنكهات فريدة تمزج بين الماضي والحاضر، مستوحاة من المشهد الطبيعي الساحر للعلا، والمنتجات المزروعة في الواحات أو المستقدمة من خلال عادات التجارة والمقايضة الممتدة منذ قرون عديدة والمرتبطة بثقافة المشاركة التي تتميز بها المملكة العربية السعودية."